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Modélisation mécanique multi-échelle : de l’échelle nanométrique aux propriétés macroscopiques de la mie de pain

Les produits céréaliers constituent la base de notre alimentation. Leur texture est un indicateur pertinent de la perception sensorielle. La mécanique des matériaux permet d’extraire des données objectives

Comment les productions de viande du Massif central peuvent-elles tirer leur épingle du jeu d’ici 2050 ?

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Ecole d'été : From Gut to Brain.How our microbiome influences our emotions and behaviors

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