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Plus que de diminuer leur consommation de viande, les carnivores sont prêts à privilégier une viande produite dans de meilleures conditions environnementales.. © Shutterstock

Article

29 mars 2019

Consommation de viande : quelle place pour les substituts végétaux ?

Stephan Marette, directeur de recherche Inra à l'UMR Economie publique, fait le tour de la question dans son article paru dans The Conversation.

. © Roman Rybaleov

Article

08 fév 2019

Une taxe environnementale pour une alimentation durable : analyse empirique de la consommation de produits animaux

En utilisant deux niveaux de taxe appliqués à la consommation de tous les produits animaux en France, les chercheurs de TSE-R montrent qu'un taux d'imposition élevé conduirait à la réduction des émissions de GES autour de 6%, ne permettant pas d'atteindre le seuil visé par la Commission européenne de 20 % pour 2020. Malgré le faible effet d'une telle taxe, le scénario le plus efficace serait de taxer uniquement la consommation de viande de bœuf et à un niveau élevé.

Journées 3R 2018

Article

14 déc 2018

24ème édition des Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants - 3R

Ces journées scientifiques co-organisées par l’Inra et l’Institut de l’Élevage se sont tenues les 5 et 6 décembre 2018 à Paris. C’est un lieu de rencontre majeur entre la recherche, le développement et le terrain pour assurer la diffusion à tous les niveaux des innovations pour les acteurs des filières ruminants.
 

Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel

Article

06 nov 2018

Production des moules de bouchot : quel impact sur l’environnement ?

Dans la baie du Mont-Saint-Michel, la production de moules, plutôt favorable à l’environnement, pourrait même participer à l’atténuation du changement climatique et de l’eutrophisation.

porcelets nouveaux nés. © Inra

Article

29 oct 2018

Améliorer le bien-être des truies réduit la mortalité des porcelets

Créer un environnement favorable pour les truies pendant la gestation réduit le stress maternel et augmente la survie des porcelets