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Melon de Cavaillon. © WEBER Jean

Article

10 jan 2014

Une odeur de melon ou de poire influence nos intentions de choix alimentaires

Une part significative de nos comportements et de nos choix alimentaires est influencée par des processus non-conscient. Afin d’approcher les mécanismes implicites sous-tendant ces comportements, une équipe du Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation a montré qu'une odeur de fruit non-consciemment perçue avait un impact sur les intentions de choix chez des adultes, guidant leurs choix vers des fruits ou des légumes.