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Supermarché.. © Inra, MAITRE Christophe

Communiqué de presse

23 sept 2015

Le score de qualité nutritionnelle servant de base à l’établissement du logo nutritionnel à 5 couleurs (5C) est associé au risque d’apparition d’un cancer.

L’équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13) a mis en évidence, dans une étude de cohorte sur 13 ans, une association entre la qualité nutritionnelle des aliments consommés (évalué par le score FSA au niveau des individus) et le risque d’apparition d’un cancer.