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Article
14 oct 2016
La possibilité de choisir son plat, par exemple choisir son dessert parmi trois propositions également appréciées, entraîne une augmentation des quantités consommées. Ces résultats sont issus d’une étude réalisée par des chercheurs Inra auprès d’adultes sains de poids normal.
06 mai 2015
Sylvie Issanchou, Directrice de recherche à l’Inra de Dijon, travaille sur le développement et la dynamique des préférences et du comportement alimentaires. Elle est la lauréate 2015 du prix Benjamin Delessert.
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