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contrôle du lait. © Inra, SLAGMULDER Christian

Article

02 mars 2015

Détection de contaminations fortuites au lait de chèvre dans les aliments

La production d’anticorps monoclonaux spécifiques des allergènes du lait de chèvre a permis l’élaboration d’un test de détection rapide et peu coûteux.