• Réduire le texte

    Réduire le texte

  • Rétablir taille du texte

    Rétablir taille du texte

  • Augmenter le texte

    Augmenter le texte

  • Imprimer

    Imprimer
Toutes les actualités
Lauriers de l'Inra 2019. Un deuxième prix « Appui à la recherche » reviendra à Olivier Lalouette, depuis 2010 administrateur du Centre des sciences du goût et de l’alimentation de l’Inra Bourgogne Franche-Comté.. © Inra, MAITRE Christophe

Magazine

19 nov 2019

Administrateur du goût

Depuis 2010, Olivier Lalouette est administrateur du Centre des sciences du goût et de l’alimentation à Dijon dont il est directeur adjoint chargé de l’appui à la recherche. Il reçoit cette année le laurier Appui à la recherche 2019 de l'Inra pour son engagement au service du collectif.

test de course en endurance (souris) © UMR DMEM

Article

15 nov 2019

Rôle déterminant du microbiote intestinal sur la fonction musculaire

Les chercheurs de l’UMR DMEM et leurs collègues ont mis en évidence que le microbiote intestinal est déterminant pour une fonction musculaire optimale. Ces résultats ouvrent de nouvelles voies de recherche pour restaurer cette fonction lorsqu’elle est altérée (vieillissement, diabète, sédentarité excessive, myopathies…) mais aussi pour améliorer les performances sportives.

Choix aliment gras sucré

Article

07 oct 2019

Les odeurs auraient une influence sur l’attention portée aux aliments, et ce de manière différente en cas d’obésité

Des chercheurs du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation ont réalisé une expérience montrant que les individus obèses pourraient être influencés dans leurs choix alimentaires par des stimuli non consciemment perçus, comme des odeurs.

Couverture du recueil des faits marquants AlimH 2018

Article

26 août 2019

Une année de travaux au cœur du département Alimentation humaine

Découvrez le recueil des faits marquants du département Alimentation humaine pour l'année 2018 !

Sucre en morceaux de betterave et de canne.. © Inra, MAITRE Christophe

Article

26 juil 2019

La malabsorption du fructose alimentaire modifie le microbiote intestinal.

L’augmentation spectaculaire de la consommation de sucre dans l’histoire récente de l’homme a conduit à un apport journalier en fructose dépassant les capacités d’absorption de l’intestin et entrainant des troubles gastro-intestinaux sévères. Cependant, on ignore presque tout des processus qui lient la malabsorption du fructose aux symptômes qui en résultent. Des chercheurs de l'unité MICALIS ont étudié les conséquences d'une malabsorption modérée du fructose à l'aide d'un modèle murin et  mis en évidence des changements majeurs des fonctions du microbiote et des cellules entéroendocrines de l'intestin.