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Signature de convention optinutribrain - 3 novembre 2014 © Ministère des Relations internationales et de

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27 nov 2014

OptiNutriBrain, un laboratoire international associé pour définir une nutrition optimale pour le cerveau

Le Laboratoire International Associé (LIA) OptiNutriBrain a été créé entre, l’Université Laval, l’INRA, l’Université de Bordeaux et l’l’Institut National Polytechnique (INP) de Bordeaux. Les organisations impliquées dans le projet sont l’UMR 1286 Nutrition et Neurobiologie intégrée (NutriNeuro), une UMR INRA- (Département AlimH) - Université de Bordeaux – Bordeaux INP, et le laboratoire de F Calon de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) de l’Université Laval.

Bâtiment Xavier Leverve, unité Micalis, Jouy-en-Josas (passerelle). © Inra, Bertrand NICOLAS

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15 oct 2014

Microbiologie pour l’alimentation et la santé : inauguration de nouvelles installations à l’Inra de Jouy-en-Josas

De nouvelles infrastructures de recherche au service de l’alimentation et de la santé publique sont inaugurées le 15 octobre 2014 dans le centre Inra de Jouy-en-Josas.

Composition de légumes d'automne : chou brocoli , haricots verts. © LHOPITAL Marie-Christine

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15 avr 2014

Faire consommer des légumes aux enfants, c'est possible !

Dans le cadre du projet européen HabEat (2010-2014), coordonné par Sylvie Issanchou et réunissant 10 partenaires scientifiques, les chercheurs ont fait un pas en avant supplémentaire dans la compréhension de la façon dont les comportements et les préférences alimentaires se forment durant les premières années de la vie. Un colloque a fait le point sur les résultats obtenus ainsi que sur les recommandations à destination des professionnels de la petite enfance et des parents, les 31 mars et 1er avril 2014 à Dijon.

Melon de Cavaillon. © WEBER Jean

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10 jan 2014

Une odeur de melon ou de poire influence nos intentions de choix alimentaires

Une part significative de nos comportements et de nos choix alimentaires est influencée par des processus non-conscient. Afin d’approcher les mécanismes implicites sous-tendant ces comportements, une équipe du Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation a montré qu'une odeur de fruit non-consciemment perçue avait un impact sur les intentions de choix chez des adultes, guidant leurs choix vers des fruits ou des légumes.