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Etal. Fruits et légumes. © Inra, GLEMIN Anne

Communiqué de presse

15 avr 2016

Réduire l’impact carbone de notre alimentation, oui, mais pas à n’importe quel prix !

Dans l’équation d’une alimentation durable, des chercheurs montrent à travers une étude de modélisation qu’il est possible de réduire les émissions de gaz à effet de serre tout en maintenant la qualité nutritionnelle d’un régime via des choix alimentaires réfléchis.