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Fruits et légumes.. © INRA

Article

13 nov 2007

Les fruits et légumes dans l'alimentation : Enjeux et déterminants de la consommation

Le ministère de l'Agriculture et de la Pêche a commandé à l'Inra une expertise scientifique collective pour faire l'état des lieux des connaissances scientifiques disponibles concernant les enjeux de santé liés à un accroissement de la place des fruits et légumes dans l’alimentation, les facteurs susceptibles de favoriser la consommation et l’impact sur la filière.