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Toutes les actualités
. © Armand Colin

Parution

20 mars 2019

[Parution 2019] Sociologie de l'alimentation

Une étude sociologique complète de l'ensemble des enjeux contemporains en lien avec l’alimentation abordée selon une triple entrée. Premièrement, celle de l’alimentation comme support de l’identité culturelle et de classe. Ensuite, celle de la réforme des consommations. Et enfin celle des pratiques quotidiennes et de la socialisation au sein des ménages.

Article

15 mars 2019

Convention entre le BETA et Nestlé Waters-Agrivair

Un partenariat entre le BETA (Inra), Agrivair et Nestlé Waters France vient d’être mis en place afin d’évaluer les impacts de la politique de protection de la qualité des eaux minérales menée à Vittel depuis près de 25 ans sur les écosystèmes en termes de services environnementaux et sociaux.

© P. Gudella

Article

13 fév 2019

Le changement d’usage des sols dans l’adaptation et l’atténuation du changement climatique

Le changement climatique est un enjeu majeur pour le secteur des sols (agriculture, forêts, prairies, zones naturelles et zones urbaines). Ce secteur est à l’origine d’une part importante des émissions de gaz à effet de serre (25 % des émissions au niveau global), mais il est également susceptible d’être directement affecté par le dérèglement climatique.

. © Volodymyr Goinyk

Article

08 fév 2019

Les stratégies d’adaptation et d’atténuation dans les accords internationaux sur le climat

Comment l’adaptation au changement climatique, comme stratégie additionnelle à l’atténuation, affecte la coopération internationale sur le climat ? Les résultats théoriques récents montrent que la crainte que l'adaptation réduise les incitations à réduire les émissions de gaz à effet de serre peut être injustifiée. L'adaptation peut déboucher sur des accords plus importants, associés à des niveaux plus élevés d‘atténuation et de bien-être si les niveaux d'atténuation entre les différents pays ne sont plus des substituts stratégiques mais des compléments.

. © Roman Rybaleov

Article

08 fév 2019

Une taxe environnementale pour une alimentation durable : analyse empirique de la consommation de produits animaux

En utilisant deux niveaux de taxe appliqués à la consommation de tous les produits animaux en France, les chercheurs de TSE-R montrent qu'un taux d'imposition élevé conduirait à la réduction des émissions de GES autour de 6%, ne permettant pas d'atteindre le seuil visé par la Commission européenne de 20 % pour 2020. Malgré le faible effet d'une telle taxe, le scénario le plus efficace serait de taxer uniquement la consommation de viande de bœuf et à un niveau élevé.